شوربة العدس الأصفر أو الأحمر

حساء أو شوربة العدس هي من أشهر الشوربات في مصر والشرق الأوسط خاصة في الشتاء فهي تمد الجسم بالدفء بمجرد أكلها ساخنة، هي أيضاً من الشوربات المشهورة في تركيا وتقدم في الكثير من المطاعم هناك مع الليمون والخبز، حساء العدس وصفة نباتية لذيذة مغذية وبسيطة في نفس الوقت. في مصر يتم تقديمها مع البصل الأخضر والليمون والباذنجان المتبل والطماطم المتبلة والزيتون الأخضر مع الخبز أو الأرز أو الشعيرية. شوربة العدس لها أنواع كثيرة جداً وطرق عديدة لإعدادها حيث يمكن إضافة أي نوع من الخضروات إلى العدس أثناء تحضيره والكمون أحد التوابل الأساسية في تحضيرها، البعض يضيف لها الجزر أو البطاطس أو القرع ...إلخ، اليوم سأقوم بإعدادها بأبسط الطرق وسأترك لكم تجربة الخضروات المحببة إليكم لإضافتها لهذا الحساء، أتمنى أن يعجبكم.
طريقة عمل شوربة العدس مثل المطاعم بالصور هنا

طريقة تقشير الطماطم بسهولة

بعض الوصفات تتطلب استخدام طماطم مقشرة والبعض يواجه صعوبة في تقشيرها وأحياناً يقوموا باستخدام السكين وتقطيع جزء كبير من ثمرة الطماطم مع القشر، اليوم سأريكم كيفية تقشير الطماطم ببساطة شديدة وأتمنى أن تستفيدوا منها.
طريقة تقشير الطماطم بسهولة بالصور هنا

مندي الدجاج بطريقتي (سهل وسريع)

أرز المندي هو طبق شهير باليمن وخاصة بمدينة حضرموت ومعنى كلمة مندي أن اللحم يُطهى بالدهن وينزل هذا الدهن على الأرز الذي يكون أسفله ويكون هذا في فرن خاص بالمندي يتم إشعاله بالفحم ويكون الأرز بإناء في الأسفل وفوقه اللحم كما بالصورة.

الطبق مكون من الأرز البسمتي واللحم أياً كان نوعه سواء دجاج أو لحم ضأن.. إلخ، اليوم سأقدم لكم أرز المندي بالدجاج اللذيذ وصدقوني إذا كان هناك أي طبق من وصفاتي يجب أن تجربوه فهو هذا الطبق، حقاً غاية في اللذة والطيبة أحببته أنا وزوجي كثيراً من أول مرة قمت بإعداده ولم نستطيع التوقف عن الأكل إلى أن امتلأنا منه :) .
وصفة مندي الدجاج السهلة بالصور هنا

البيض بالبسطرمة

وصفة اليوم لساندويتش سريع ولذيذ ومغذي، ساندويتش البيض بالبسطرمة من الوصفات المصرية المشهورة للإفطار أو العشاء، البسطرمة هي عبارة عن لحم معتق  يتم تعتيقه في الهواء باستخدام الملح والثوم والحلبة المطحونة التي تعطي البسطرمة رائحتها المميزة، شطيرة البيض بالبسطرمة لذيذة ولا تأخذ لتحضيرها أكثر من دقائق معدودة (سندويتش في خمس دقائق) أتمنى أن تعجبكم :)
طريقة البيض بالبسطرمة بالصور هنا

مكبوس أو مجبوس الهامور

المكبوس أو المجبوس كما يطلق عليه في الكويت هو طبق مشهور بالكويت والبحرين وإيران وهو يتكون من الأرز وبعض التوابل والأعشاب والخضروات مع أحد أنواع اللحوم كالدجاج أو السمك أو اللحوم الحمراء، اليوم سأقدم لكم وصفة مجبوس السمك باستخدام سمك الهامور وهو طبق غاية في اللذة أتمنى أن يعجبكم.
طريقة مجبوس سمك الهامور بالصور هنا

سباجيتي أليو إي أوليو (الثوم وزيت الزيتون)

أليو إي أوليو باللغة الإيطالية يعني الثوم وزيت الزيتون، وصفة بسيطة نباتية خفيفة ولذيذة وإعدادها لا يأخذ أكثر من دقائق معدودة، هي في الأساس عبارة عن مكرونة أو باستا مع صوص زيت الزيتون مع الثوم ورقائق الفلفل الأحمر المجفف، ويمكن إضافة بعض الجبن والريحان أو البقدونس حسب الرغبة، أتمنى أن تعجبكم.
طريقة عمل سباجيتي أليو إي أوليو (زيت الزيتون والثوم) بالصور هنا

كل عام وأنتم بخير

مرت 2012 بسرعة غريبة بالنسبة لي رغم امتلائها بالأحداث الكثيرة، كل عام وأنتم بخير وأتمنى أن يكون العام الجديد سعيد على الجميع :)
كل وصفاتي للعام 2012 تجدونها هنا 

للتواصل معي عبر

Facebook > Julia.Al.Arab

Twitter > Julia_Al_Arab

Instagram > f0o0dl0ver

Pinterest > f00dl0ver 

StumbleUpon > foodl0ver

بيتزا الباف بيستري السريعة

اليوم هو آخر يوم، لا ليست نهاية العالم، نهاية 2012، هذه آخر وصفاتي لهذا العام. استيقظت في أحد الأيام أشعر بالنشاط وأريد أن أخبز شيء جديد للإفطار فقررت استخدام ما لدي في المنزل وخرجت بهذه الوصفة السريعة اللذيذة :) بيتزا البف باستري هي من أسهل الوصفات للإفطار أو العشاء كوجبة خفيفة ولا يأخذ تحضيرها أكثر من 5 دقائق أتمنى أن تعجبك :)
وصفة بيتزا سريعة بعجينة بف بيستري بالصور هنا

مقلوبة الزهرة (القرنبيط) مع اللحم

وصفة اليوم من ألذ الأطباق الرئيسية، مقلوبة القرنبيط أو الزهرة واللحم يجب أن تجربونها فهي وصفة صحية وطيبة، قمت بتحضير مقلوبة الباذنجان من قبل وتكلمت عن المقلوبة وكيف يتم تحضيرها، هذا الطبق يمكن أن يتم طهيه باستخدام أي نوع مفضل من الخضروات كما يمكن استبدال اللحم بالدجاج أو أي نوع مرغوب من اللحوم كما يمكن عمله طبق نباتي بدون لحوم، أتمنى أن تعجبكم الوصفة.
طريقة مقلوبة الزهرة / القرنبيط واللحم بالصور هنا

سلطة الطحينة "غموس"

إحدى الوصفات اللذيذة والبسيطة لمن لا يعرف طريقة عمل سلطة الطحينة على أصولها، هذه السلطة أو الغموس من ألذ الصلصات التي تقدم مع المشويات خاصة اللحوم المشوية على الفحم، كما يتم إضافتها إلى بعض السندويتشات حسب الرغبة والذوق، أتمنى أن تعجبكم.

طريقة سلطة الطحينة بالصور هنا