خبز الموز بدقيق الحبة الكاملة وعين الجمل (الجوز)

وصفة اليوم مغذية ومفيدة لكل أفراد الأسرة، للأطفال ولمرضى السكر.

ماذا نفعل إذا كان لدينا الكثير من الموز الناضج ونريد استخدامه في وصفة صحية؟ هذه هي الوصفة المناسبة في هذه الحالة خاصة إذا كان لديكم أطفال! طفلتي أحبت خبز الموز جداً وهو طبق شهير بالدول الغربية ويعتبر مثل كيك الموز لكنهم يطلقوا عليه خبز الموز وعادة يتم إعداده في صينية خبز التوست المستطيلة ولكنني قمت بعمل مافنز أيضاً حتى تستطيع طفلتي حمله بيديها الصغيرة بسهولة، يمكنكم أن تعتبروها أفضل وصفة لإعداد خبز الموز بدقيق الحبة الكاملة وعين الجمل (الجوز) ! ماذا يمكن أن يكون أكثر صحة من هذا الغذاء لطفلتي! :) فهو لذيذ جداً وسيحبه أطفالكم أيضاً على الرغم من أن الأطفال عادة لا يحبون الطعام الصحي ولكن هذه محاولة جيدة لمساعدتهم في غذاء صحي وآمل أن تعجبكم! يحتوي خبز الموز على نكهة طيبة شبيهة بالمكسرات نظراً لوجود دقيق القمح كامل الحبة، ولكم حرية إعداده في قالب التوست أو قوالب المافنز، ومقادير هذه الوصفة كافية لإعداد 12 قطعة مافنز أو صينية واحدة من خبز الموز.
وصفة خبز الموز بدقيق الحبة الكاملة بالصور هنا

فخذ ضأن محشي ومشوي بطابع مغربي

Moroccan Style Stuffed Lamb Leg فخذ الضأن المحشي بطابع مغربي

 Scroll down for English post

فخذ الضأن المخلي والمحشي بالفرن بحشوة مستوحاه من الأطباق المغربية وخاصة طاجين مسلالة أو طاجين الدجاج المغربي ، أردت أن أحضر فخذ الخروف بشكل مختلف عن الطرق التي اعتدت عليها ووقع الاختيار على هذه الحشوة اللذيذة والحمد لله نجحت الوصفة وها هي الآن بين أيديكم، وصفة شهية مشرفة للعزائم والجمعات أتمنى أن تعجبكم :)

وصفة فخذ الضأن المشوي المحشي على الطابع المغربي بالصور هنا

مربى العنب بطريقة جدتي رحمها الله

نحن الآن في نهاية موسم العنب، وهذا هو الوقت المثالي لتحضير مربى العنب! اعتادت جدتي أن تحضرها في هذا الوقت من العام، حيث كانت تقول أنه الوقت المثالي  في موسم العنب لأنه يكون كثير اللحم وقليل في نسبة الماء أو السائل مما يُنتج مربى لذيذة وليس مربى قشر العنب في حالة استخدام أنواع عنب أخرى! يكون العنب عبارة عن حبات كبيرة بالبذر ولونها يتدرج من الأخضر الفاتح للون الوردي.

حزنت جداً عندما توفيت منذ 7 أشهر وقررت أن أعد ألذ الوصفات التي كانت تذكرني بها! ومربى العنب هي إحدى هذه الوصفات.

وصفة مربى العنب بالصور هنا

خبز الصاج أو خبز الشاورما بالصور

خبز الصاج أو خبز الشاورما هو خبز رقيق مشهور بعدة دول عربية بعدة أسماء، وتم تسميته نسبة لفرن الصاج الذي يستخدم في عمل هذا الخبز ويكون على شكل قبة، وعادة ما تستخدم مخدة مستديرة لوضع الخبز على سطح الفرن لتساعد في الحفاظ على شكل الخبز المستدير.

وصفة خبز الصاج أو خبز الشاورما بالصور

كيك التمر بصوص الكراميل (التوفي) مع عين الجمل

أول مرة قررت تجهيز كيك التمر كنت مترددة لوجود العديد من الوصفات ولا أعلم أي واحدة ستنجح خاصة أنني لا أريد أن أفشل باستخدام كمية كبيرة من التمر الثمين لأنني أحبه، وبعد البحث والتجربة والاختبار كانت هذه الوصفة لكيك التمر مع صوص الكراميل (التوفي) وعين الجمل (الجوز) هي ألذ وأضمن وصفة، أحبها كل من جربها من يدي والحمد لله، كيك هش جداً ولذيذ كما أنه مغذي. أتمنى أن تعجبكم أيضاً جربوها ولن تندموا :)

وصفة كيك التمر بالكراميل والجوز بالصور هنا

كفتة الدجاج والبرغل بالفرن

وصفة اليوم لذيذة، سهلة وغير مكلفة، كفتة الدجاج بالبرغل بالفرن. أردت عمل وجبة لطفلتي تحتوي على الدجاج ولكنها لا تفضل الدجاج المطبوخ الكامل فأحببت عمل وصفة بدجاج مفروم، لذا فكرت أن أجرب هذا وذاك لأتوصل لطعام لذيذ وصحي في نفس الوقت، فابتكرت هذه الوصفة ونجحت الحمد لله وكنت سعيدة أنها أعجبت طفلتي :)

نظراً لنقل مدونتي تجدوا وصفة كفتة الدجاج والبرغل بالفرن بالصور هنا

لحم معجون أو لحم بعجين (البيتزا التركية)

لحم معجون أو لحم بعجين هي بيتزا تركية باللحم المفروم، ما يميزها هو طعمها اللذيذ والسُمك الرفيع للعجين، يتم أولاً عجن العجين الخاص بها ومن ثم يتم تحضير اللحم نيء وينضج مع العجين بالفرن بسهولة لرقة العجين والحشوة. تقدم البيتزا التركية أحياناً مع الليمون أو بدون وعند الأكل تلف مثل لفائف السندويتشات. نظراً لأنه يتم نقل مدونتي العربية إلى الأخرى باللغة الانجليزية لتصبح باللغتين، تجدوا وصفة لحم معجون بالصور هنا

كيك الكريم كراميل - قدرة قادر

هذه الوصفة من أنجح الطرق لعمل كيك الكريم كراميل. هي من وصفات الحلو المحببة إلى نفسي، هي عبارة عن كيك من طبقتين طبقة كيك فانيليا أو شوكولاتة وطبقة فوقها عبارة عن كريم كراميل، أُطلق عليها اسم قدرة قادرة لأنه يتم إضافة خليطي الكيك والكريم كراميل بنفس صينية الخبز دون أن يختلطوا وينقسموا لطبقتين وذلك نتيجة اختلاف الكثافة. المحبب فيها هو طعمها الرائع الذي يجمع بين قوام الكريم كراميل الذي يطوب في الفم مع قوام الكيك الهش اللذيذ مع صوص الكراميل مما يجعلها لا تحتاج إلى أي إضافات وتقدم دون الحاجة لعمل صوص إضافي أو تزيين! قمت بتجربة العديد من الوصفات والتعديل عليها إلى أن وصلت لأنجح وصفة وأرجو أن تجربوها وتنال إعجابكم.
نظراً لأنه يتم نقل مدونتي العربية إلى الأخرى باللغة الانجليزية لتصبح باللغتين تجدوا وصفة كيك الكريم كراميل أو قدرة قادر بالصور هنا

صرر الأوزي الشامي بالصور

صرر الأوزي هي وصفة شامية شهيرة عبارة عن كرات من العجين متوسطة الحجم  محشية بالأرز واللحم والخضروات والمكسرات (القلوبات)، وأحياناً يتم عمل العجين في المنزل أو استخدام العجينة الجاهزة الخاصة بالجلاش أو عجينة رقائق السبرينج رول، استخدمت عجينة المنزل ويمكنكم اختيار العجين المفضل لكم.

نظراً لأنه يتم نقل مدونتي إلى المدونة الأخرى باللغة الانجليزية لتصبح باللغتين، تجدوا وصفة الأوزي الشامي بالصور هنا

سلطة الفتوش بدبس الرمان

الفتوش عبارة عن سلطة خبز لبنانية أو شامية شهيرة في بلاد الشام خاصة وفي العالم العربي عموماً، يتم عملها بطرق عدة ولكن لها طابعها الخاص في النهاية، دبس الرمان يعزز من طعمها اللذيذ لذا جربوا هذه الوصفة ولن تندموا :)
نظراً لأنه يتم نقل المدونة إلى مدونتي الانجليزية لتصبح باللغتين تجدوا وصفة الفتوش بدبس الرمان بالصور هنا